51. 第 51 章 【三合一】白菜豆腐汤……
见他们都还面面相觑、窃窃私语，略一挑眉：“都愣着做什么？”
她平日里一向有意收敛自己气势，一旦不再收敛，那种身居上位的压迫感便显露无疑。
师父们回过味来，本来还有点不服气，觉得裴宴虽然厨艺好，但是年纪轻轻地，真的能指挥好？
然而，此刻被她淡淡很有气势地一扫，什么话都吞回肚子里，不知为何，忽然觉得，她好像确实有这种本事。
裴宴等他们各就各位，又让几个洗菜的小师父各自散开点，别挡住位置，才开始各自分配时间表：“主食现在就可以开始做，甜品过二十分钟，洗菜削皮的速度跟上，从凉菜用的食材开始处理——你们两个甜品的，这二十分钟也先帮着洗菜。”
裴宴雷厉风行，安排得井井有条。
师父们都有条不紊地开始干活，眼看裴宴自己也将厨师帽戴上，一旁静罗都看呆了。
没想到裴宴真有指挥的本事。
而且看她这娴熟的模样，好像她早就习惯指挥宴会后厨，已经做过几十上百回一样……
静罗摇了摇头，把这有些荒诞的念头抛开。
总之，这样一来，他也算放心，可以去前头接待法师们了。
方圆寺坐落在隐山山腰上，从山底下有一排石阶直通方圆寺大门。
虽说也有缆车通往方圆寺，除去一些年纪已大，实在爬不动的，其他人为了修行，都是从石阶爬上来。
石阶并不短，爬到上面，气喘吁吁、饥肠辘辘。
互相打过招呼、行过礼，法师们的注意点纷纷偏离：“今天头一个项目，应该就是素斋宴？”
“没错，先吃过素斋宴，下午才是开幕式，”一位法师双手合十道，“不知静罗他们什么时候过来。”
说曹操曹操到。
静罗带着一群师兄弟和弟子迎过来，寒暄几句，见法师们好像很期待素斋宴的模样——想想也是，毕竟爬了一上午的石阶，中间也不会像一般游客那样吃零食、买小吃之类，不饿才怪。便道：“各位法师，大家有什么，等吃过饭再说，咱们先往斋院那头走吧。”
一路上，法师们虽然也有交流一些佛法心得，但更多注意力果然还是放在素斋上。
毕竟大家心照不宣，这回讲经交流会定在方圆寺，很大一部分就是因为它的素斋。
讲经交流会的承办地点是由参会法师们投票。
自己所在寺庙不能投，所以大家投票理由也很自由。有的是因为这座寺庙有格外德高望重的高僧，有的则单纯是因为环境好、东西好吃。
方圆寺就是这么脱颖而出的。
只是地方都定下来，却忽然听说方圆寺那位素斋大厨伤了手。
本来不少法师还后悔不迭，直到听说静罗找来了一位手艺同样高超的厨子。
有些法师不常上网，还抱有怀疑。
尝上网的法师给他们科普：“那位裴施主手艺极好，网上都说，她做的菜不比之前那位陈师傅差。”
“可是那位裴施主不才二十岁出头？”
“方圆寺的了空法师，和早已圆寂的了言法师，都是自小能窥破天机。有些人生来就该走此道，天赋与常人不同。”
话题从裴宴身上，又转回佛法。
直到在斋堂二楼宴会厅坐下，都顾不上说话。
因为——菜上来了。
虽说裴宴好像很靠谱，但静罗未免还是有点坐立不安。
没想到刚一坐下，凉菜立刻上来。
寺院的招待宴，自然不能像一般宴会一样穷凶极奢，凉菜仅仅道。
不过虽然菜品少，但是量可不少，每种都是一大盘，足够十个人吃的。
这道凉菜，都十足诱人。
凉拌豆芽莴苣摆成小山状，豆芽、莴苣、菠菜丰富鲜艳；椒香藕片是嫩白颜色，上面点缀着鲜红的小米椒；素烧鹅金黄油亮，看上去跟真正的烧鹅像个十成十。
静罗费尽心思才把目光从这道菜上抽回来，抓住端菜的小师父，压低声音问：“后厨情况怎么样？”
小师父露出敬佩神色：“好得很！”
后厨是真的好得很。
裴宴分明全程在灶台前没怎么动弹，但就仿佛背后长了眼睛，随时都能把控全局。
负责打杂的几个师父被她指挥得团团转，打杂的速度总是快实际烹饪的师父们一步，整体效率超高。
加上她好像是个漏斗成精，对时间卡得极准，就掐着素斋宴开始的点，上来凉菜。
静罗放下心来，这才看向眼前道凉菜。
结果，好家伙，他问话这一分钟，眼前道凉菜都快被夹光了！
其实最开始，法师们都还比较克制。
虽然这道菜看上去好诱人、好好吃，但是大家都是修佛之人，得克制。
吞着口水尝了一口——
用焯水的豆芽、莴苣丝和菠菜，跟香醋、盐、花椒面、辣椒油、香油等凉拌而成的凉拌豆芽莴苣酸辣开胃。
椒香藕片口感爽脆，香辣中带着藕特有的甘甜；由腌制过后的豆腐皮包裹香菇、马蹄等配菜油炸而成的素烧鹅外皮酥脆，内里咸甜适中，鲜美得惊人。
阿弥陀佛，这世上竟有这么好吃的素斋，竟有这么好吃的菜！
顿时什么克制都抛去耳后，筷子挥出残影。
盘凉菜，瞬间被搜刮一空，就连汤汁都没剩下多少。
偏偏大家一点不觉满足，还眼巴巴地等着热菜。
裴宴时间卡得很准。
要知道，古代宫宴国宴，不仅要卡每道菜之间的时间，有时候还得跟歌女表演、建昭帝跟群臣谈话之类的事件配合，比现在难度可大多了。
凉菜刚刚吃完没多久，热菜和汤就上来。
比起凉菜，热气腾腾的热菜更显诱人。
那道秋季套餐的热菜自不用说，罗汉斋本质就是炒杂蔬，偏偏裴宴组合得极好，几种蔬菜碰撞在一起，组合出了独特的滋味；油酿面筋是炸过的面筋红烧而成的，一口下去，酱汁爆开，尤其是陪着下面搭的过油小青菜——小青菜味道清爽，更衬得面筋味道浓郁。
还有这道汤。
这道汤是陈师傅的招牌之一，在场有些法师还留有印象，大概猜出，恐怕是陈师傅惜才，教给这位裴施主的。
只是想想也知道，裴宴不会有太多练习时间。
本以为味道会远不及陈师傅手艺，没想到实际品尝，却跟想象截然不同。
裴宴做菜，有她自己的风格。
这碗白菜豆腐汤，或许不如陈师傅那种沉淀几十年才能有的圆融，味道要更加浓郁一些。
汤汁是纯正的金黄色，比一般的高汤要浓稠些，配菜都切成细丝，融合其中。一勺子舀进口中，不需要咀嚼，配菜自然而然顺着汤汁融化进嘴里，留下的，只有浓郁的、不同于一般肉汤的鲜美。
法师们筷子都没听过，就连一些德高望重，平日里佛系得很的老和尚，都好像年轻了几十岁一样，跟一群小年轻抢得欢快。
相比起裴宴亲手做的，后面的甜品主食都无人问津。
毕竟大家吃凉菜和热菜就吃饱了，斋堂的师父们手艺确实不差，但是远比不上裴宴。
虽然肚子撑得不行，但法师们还不满足，纷纷问静罗：“明天还能吃到这位裴施主的手艺么？”
静罗：“裴施主只有周六来打工一天。”到时候讲经交流会都结束了。
看法师们纷纷面露失望，他想了想：“不过，她本身在市中心槐南街开一家叫‘裴氏食府’的小饭馆，只是卖的只有套餐，并非全素。”
法师们眼睛都亮起来：“那有什么关系？点套餐，不要荤菜不就好了。”
纷纷决定等这两天忙过了，回去之前，去裴氏食府看看。
接待的事，了空方丈没有参与。
他年纪上来，精力到底不比以往，下午还得参与讲经，现在就先在自己屋子里养精蓄锐，顺便尝尝静罗专门给他留的，那位裴施主的手艺。
下午的讲经交流，除去法师们，有一些对此感兴趣的富商，也会参加。
不少人到了方圆寺，会先过来跟他打招呼。
了空不爱交际，大部分都用精力不济回绝，直到听到某个名字，才睁开眼睛：“陆施主也来了？请他进来吧。”
陆白华一进房间，就闻到一股浓烈的饭菜香气。
目光在了空身前桌子上几道菜上一落。他曾经也来过方圆寺，知道方圆寺最出名的素斋。不过陈师傅的手艺按理要更加圆融一点，会有这么突出的香味么？
了空转了下佛珠，道：“本就想着，这回你会不会来，果然还是来了。”
了空跟陆白华相识也有二十来年了。
那时他去燕京一个名寺交流，见到了尚且年轻的陆白华。
听燕京名寺里的僧人说，陆白华曾经是个吃喝玩乐样样精通、燕京大院里头出了名混不吝的二世祖。
直到他大哥大嫂一道去灾区赈灾的时候因为天灾意外去世，曾经身居高位的陆老爷子得到消息，受不了白发人送黑发人的打击，很快病倒跟着走了。
瞬息之间，曾经的二世祖不仅要撑起整个陆家，还得照顾大哥大嫂留下的两个年幼的侄子。
陆白华可以说是一夜长大，曾经那般不信神鬼的人，这二十年来，却成了寺庙的常客。
“毕竟我身边关系亲近的人，大多没什么好下场——亲生母亲生下我没多久就死了，母亲手帕交的女儿跟我多玩了几回就走丢，现在也没找回来，哥嫂父亲也相继离开——我只是谋求一点安慰罢了。”
陆白华脸上带着面具般，让人看不清他真实情感的笑容，坐下来：“遇到足够绝望的事，总得寻找点寄托。”
了空闭上眼：“这话，我记得是你侄子说的？”
“是，大的那个，”陆白华说起侄子，笑容才真实了些，“他父母走后没多久跟我说的，让我不如去庙里拜拜，哪怕不信鬼神，好歹也算个寄托，比一天到晚在那闷着好。也不知一个五岁的孩子，怎么能蹦出这种话来。”
陆白华的侄子，了空也见过。
跟裴宴一样，他是少数了空看不透命格的人之一。
来拜访了空的富商，大多是求名求利，陆白华这样的为了亲人祈祷的，是极少数。
他这人抱着点慈悲心肠，这些年跟陆白华也一直有些私交。
将眼前饭菜往他面前推了推：“尝尝？我记得你很喜欢美食，好像还做了华国美食协会的荣誉副会长吧？”
静罗给他送得极多，了空一个人也吃不完，加上他从前吃陈师傅手艺是吃惯了的，不然说实在的，他也有点不舍得让出去。
陆白华没推脱。
他做荣誉副会长，主要是为了陆氏集团旗下的一些餐饮相关公司发展能更顺畅。
不过爱好美食也是真的。
年轻时候就是吃喝玩乐惯了的，现在虽说不像那时候一般肆意妄为，但是刻进骨头里的爱好却不会变。
拿起筷子尝了一口松鼠素鳜鱼，浓郁的茄汁味道在嘴中化开，山药泥鲜美浓郁。哪怕是从小山珍海味吃惯了的他也不由觉得经验，夸道：“陈师傅的手艺还是一如既往的好。”
了空笑起来：“这可不是陈师傅做的。他上个月才摔断了手，现在还没好呢。这菜，是请来代班的厨子的手艺，很年轻一小姑娘。”
陆白华微怔：“小姑娘？叫什么？”
有这等手艺的年轻人，还是女孩子，按理不可能没名没姓。
可是提到手艺极好的年轻女孩子，他能想到的，也就是白佳丽之类厨艺世家的孩子。这样的孩子，不可能跑来方圆寺打工。
了空说：“叫裴宴，凭手艺感觉，学厨时间应该不短了，不过真的做这行没多久，所以没什么名气。在市中心开了个小饭馆，叫裴氏食府的，你有兴趣，可以去尝尝看。”
陆白华被了空这么一说，的确萌生兴趣。
厨艺极高的年轻人，这比那些八百年没精益的老菜帮子更让他有一探究竟的欲望。
正想说等晚上就去这家小饭馆看看，结果外面助理进来告诉他说，有个重要会议临时改了时间，就在今晚。
这就没办法了。
陆白华站起来：“裴氏食府是吧？我记住了。下次有机会的话，再说吧。”
裴宴纠结了两天，烤鱼到底是做蒜蓉的还是做香辣的。
蒜蓉的味道更加香浓，香辣的则能更好地压制住鱼的腥味。
最后实在下不了决定，干脆就综合一下——做成蒜香麻辣烤鱼。
同时用蒜蓉和香辣酱料，并且辣度稍微低一点，这样能压制住鱼肉腥味的同时，不吃辣的人也很好入口。
下单了一批烤鱼专用的盘子，等到了，便发布上新微博。
新的套餐e是蒜香麻辣烤鱼和白菜豆腐汤两样，定价244元，还特别提了一下，这白菜豆腐汤，是素斋馆的陈师傅教给她的。
这次的上新微博，裴宴把烤鱼拍了个十几秒的动图。动图中，烤鱼表皮酥脆金黄，上面抹着一层厚厚的蒜蓉辣椒酱，底下的酱汁还在不停冒着小炮，十足诱人。
至于白菜豆腐汤，虽说看名字、看照片都没有烤鱼那样一目了然的诱人，但是听说是方圆寺的素斋大师傅那学来的手艺，这也绝对不可能不好吃。
【这个白菜豆腐汤我在方圆寺喝过，特别好喝！只是方圆寺一季度换个套餐，想喝到都很难，不知道裴小老板能不能做出一样好喝的白菜豆腐汤。】
【裴小老板手艺这么好，又是素斋大师傅亲手教授，味道肯定不差。】
见反响不错，裴宴清早就让裴珠和洛闻川做好准备。
按照之前的经验来看，今天上新，肯定会来不少探店博主，一些老客也看到上新，也会专门过来。
裴珠已经习惯自家小饭馆的火爆——原来还是浔阳本地火，最近因为方圆寺的广告，更是多了不少外地食客。
早上带着平常心，跟往常一样去店门口扫了一眼，结果仔细一看，吓了一跳，忙不迭地跑进店里，颇有些惊慌失措道：“宴宴，外面……外面来了好多光头大汉！”
她压低声音，慌张道：“该不会是隔壁宋家酒楼破罐破摔，找了什么监狱里出来的黑涩会集团来砸馆吧？”：，，
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