第 119 章 辣卤魔芋结
因为冬笋含有大量草酸钙,对人体有害，需要焯水后食用，还可以帮助冬笋去除苦涩,佐以五花肉一起烹饪,吃起来味甘鲜美,肉质肥厚。
颜烟夹起油汪汪的一片冬笋,裹着五花肉一起送来，舌尖上，五花肉沁出油脂，笋肉的鲜嫩脆爽,不声不响占据了主导位,很好的缓解油腻,一焦一嫩,带给人的口感层次丰富。
颜烟扒光一碗米饭,又添来小半碗,吃了个底朝天。
饭后,她负责洗碗。
秋末后，天气一天比一天寒冷。
北风呼啸，吹得脑门子疼，大家不爱下楼散步，黄秀兰的减肥跳绳也跟瑜伽垫和呼啦圈一样,被扔进杂物间吃灰。
吃完饭，大家最爱的活动就是在客厅看剧追剧。
难得一家人的休闲时光里,颜烟耳朵听着电视剧传出的声音,眼睛盯着手机屏幕，一心二用。
玩手机玩到九点左右，被黄秀兰催促着洗漱,早点睡觉。
见老妈虎着脸，颜烟可不敢跟她犟嘴，赶紧回房洗漱。
整理完预定单，发完货单后，颜烟问陈老板能不能给她搞到魔芋结和竹笋丝？
她找陈老板拿的货，比外面市场便宜多了，还方便省事，直接给她送到店里。
陈志鹏一脸苦大仇深，他一个搞冷冻产品的，因为颜烟的需求，开发出各类兔货鸭货的零件产品，现在又来一个魔芋结和竹笋丝……
转念一想，这些都是钱啊，谁不爱？
陈志鹏沉吟道：“我不敢保证都能弄到，明天早上给你答复。”
颜烟嗯一声：“好，就这么说定了，不打扰你睡觉。”
挂掉语音通话，颜烟也准备睡觉。
临睡前，下意识调出系统显示屏，发现下一颗洗髓丹的进度从75，增长到83……
进度不错，约莫两个多月内可以完成这个小目标。
买房进度68，还要再接再厉啊！
夜已深，困意涌上头脑。
窗外北风怒号，屋内颜烟盖着厚被子，伴随着白噪音，陷入睡梦。
次日一早，颜国华煮了阳春面，面条上烫了生菜，卧着一颗煎荷包蛋。
她上前一瞅，果不其然又是挂面煮出的阳春面。
挂面也好吃，可是不如手擀面条的劲道爽滑。
颜烟转身到厨房冰箱里，拿出一罐子剁椒辣萝卜。
上回去大伯家，大伯母给了两罐子咸菜，其中的人甜藠头，已经吃掉半罐，辣萝卜，还没开封。
看着萝卜干上裹着红宝石色泽般的剁椒，颜烟眼馋得很。
临走前，大伯母特意交代过，说这些萝卜干腌制了快十七八天，让她们多放两三天，就可以开封吃着。
一般腌制咸菜，都会产生亚硝酸盐。
盐硝酸盐容易致癌，对身体造成剧烈伤害，通常会在腌制咸菜后的第三天到第八天达到最高峰值，第九天
后开始回落，
超过二十天后，
几乎不含盐硝酸盐。
算算日子，今天已经是第二十一天，终于可以开吃。
盛出一碟，端到饭桌上，立刻受到黄秀兰的好评：“不错，剁辣椒咸香，萝卜干好脆。”
颜烟早已被辣萝卜干馋到，夹起萝卜干吃。
入口是剁辣椒发酵后的一丝丝微酸，它主要主要强调的是辛香，因为剁辣椒里面加了白酒腌制，细细品尝，能品到若有似无的粮食酒香。
萝卜以食盐腌制，腌出水分后，经过晾晒，它本身自带鲜脆口感，加上剁辣椒一起腌制发酵二十余天，口感清脆，辛香灼辣刺激着味蕾，令人食欲大振。
开胃后，吸溜一口面条，挂面爽滑，缓解掉口腔里的人辛辣。
清亮寡淡的面汤，似乎也因为辣萝卜干，变得鲜美可口。
又夹起一条萝卜干，它身形细长，身上裹着剁辣椒，被辣椒染上了鲜红，十分诱人。
一口嘎嘣脆的辣萝卜，配着一筷子面条，香香辣辣，好舒服哦！
连汤带面，全部吃完，连碗底的几滴面汤也不放过。
颜烟摸摸肚子，意犹未尽。
辣萝卜干太下饭了。
秋冬早晨吃面，吃得手脚热乎乎。
站在公交站台等车，颜烟也不觉得寒冷。
来到仓库后，陈志鹏对于自己只搞到魔芋结的事情，耿耿于怀。
颜烟安慰他：“没事，有时间我去市场转转，或是网上找找。”
她带着魔芋结回到店里。
新鲜的魔芋结，一袋约莫有十个，每袋进货价不到四块钱。
魔芋结的做法更简单了，刚从袋子里取出来时，有点味道，过清水清洗，简单焯一下水，捞出继续用冷水清洗几遍，直到完全闻不见异味。
沥干水分，等其它卤味卤好后，把魔芋结放到辣卤汤一起浸泡入味儿。
吃过午饭，颜烟提前给公告牌写了推出新品卤魔芋结，又在群里公告——
五颜六色的颜：【所有人，今日推出新品辣卤魔芋结，一元一个，先到先得哦！】
水蜜桃：【卤魔芋结！没吃过，有没有姐妹吃过，是什么味道？】
可可的巧克力：【天呐，魔芋超低卡还饱腹，我要吃，干脆瘦死我算了。】
圆圆的兔脑壳：【q弹爽滑，脆脆的，看各家手艺，处理得不好，很难吃，很yue，但是烫火锅很好吃。】
美少女战士：【决定了，我的减脂套餐，今天是卤鸭腿加卤魔芋结，前提是我能抢到魔芋结的话。】
别人能不能抢到，周娅不知道，反正她保证自己能抢到。
营业前两小时，周娅和好友到店。
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