63. 鸡蛋全宴 水水的，弹弹的，像是在吃牛……
“喜欢就好,看在你是老顾客的份上，友情价199。”
听见熟悉的声音，颜烟整个人都不好了。
她抬眼,不知何时,胖婶站到房间门口，笑得见牙不见眼。
颜烟：“……”
许悦说：“我给吧,当作我请烟烟喝的,这些天都是烟烟做饭,辛苦你了。”
“你们那点工资，哪里够用,还是我给。”来的路上，颜烟怕这里支付网银不方便,特意去银行取出三千块现金,以作备用。
颜烟掏出两张红票子,递去。
胖婶发挥了她一贯奸诈的嘴脸：“没零钱了，给你两个真知棒棒糖。”
颜烟仿佛看见了小超市找零，给你找一把糖果的场景。
棒棒糖，她也爱啊，偏偏她就不想让胖婶得逞。
颜烟不接棒棒糖，固执说：“我不要糖，我只要找零的一块钱。”
胖婶圆润的脸颊抽动，双下巴一抖一抖地颤动。
颜烟就是块硬骨头，胖婶只好低头弯腰，抠抠搜搜从袜子里掏出一张皱巴巴的纸币。
仿佛掏的不是钱,是胖婶的命。
拿着从袜子里掏出的一块钱，被颜烟嫌弃地放到一边。
一锅鸡汤，一个人吃不完,她分给队员们。
这碗当归红枣鸡汤，没有老爸做的鲜美，喝完后，颜烟感觉一股暖流流淌向四肢，冰凉的手脚变得暖和，小腹也不疼了。
下午，其他队员出去忙工作，颜烟独自坐在院门口，看见有村民艰难推着板车前行，会过去帮忙。
村民拿几个自家种的水蜜桃，一转身，发现颜烟已经跑走。
回来的途中，她和恶犬再次狭路相逢。
恶犬似乎很记仇，还记得颜烟用木棍子驱赶过它，今天终于逮着她，冲她狂吠。
颜烟丝毫不慌，四下环顾，瞄见墙角边有一块砖头。
不等她弯腰抱起砖块，又冲出来一条大黄狗，前爪毛发是白色的，像是戴着一只白手套。
大黄狗长得膘肥体壮，气势一点不输另一边的黑毛恶犬。
豁，它还有同伴呢！
被两条大狗围困，夹在中间的颜烟跟夹心饼干里夹心处境一模一样。
不免哀道，这下惨了。
心头里刚闪过这个念头，下一秒见大黄狗冲着黑毛恶犬发出低吼。
恶犬也跟着低吼，身体却连连后退，退到一个它觉得安全的距离，一扭狗头，撒丫子溜了。
白手套大黄狗看颜烟一眼，掉头离开。
颜烟：“？”
刚才它似乎在帮她！
这么有灵性的吗？
“嘬嘬嘬。”颜烟对大黄狗使出一记绝招，成功让跑走的大黄狗停下。
它冲她摇摇尾巴，表达友好，又跑掉了。
好聪明的狗狗呀。
颜烟跟过去，看他钻进一户人家的院子。
院门挂着一把大铁锁，锁住。
透过门缝，颜烟看见里面还有几条大狗，和几只猫猫。
趴在地上懒懒散散打瞌睡的大狗，此刻正警惕地看向院外的颜烟。
她发现这些大狗有的瘸腿，趴在屋檐下的白毛大狗，坏掉一只眼睛，看它们吃得壮壮的，油光水滑的皮毛，看得出来是被主人精心饲养。
在这种环境里，仍然坚持照顾这些残疾不健康的狗狗，这户院子的主人一定是很善良，很朴素的人。
喜欢猫猫狗狗的人，能有什么坏心眼呢？
回到宿舍，颜烟跟陈默联系，她想多加点钱，多买几斤棒骨。
第二天，按照约定时间，颜烟给村里学校食堂帮厨，为孩子们做一顿酱烧棒骨。
一星期的下乡之旅，快要进入尾声。
今天是她在村里呆的最后一天，颜烟把清水浸泡出血水的棒骨，拿出来一部分，装着。
剩下的棒骨全部冷水下锅，倒入刚炒好的酱料……
刚才处理棒骨时，系统包裹格子里多了许多棒骨鲜。
颜烟试着取出一滴棒骨鲜，用勺子蘸了点，放到舌尖品了品。
她眼睛一亮，好鲜啊！
她的初级采集术不止提取药性成分，还能提取切割食物，或烹调食物时失去的鲜味。
如果她把这些棒骨鲜最后加入汤里，会发生什么样的变化呢？
她切姜片，会获取到生姜露。
切葱花，会获取葱花露。
颜烟强忍住尝试的念头，把刚才拿出来的一部分棒骨用清水煮熟，不用加任何调料，保持原滋原味最好。
毛孩子不能吃太多盐，容易掉毛。
她很想趁着锅里小火炖煮酱骨头的时间，把这些清水煮过的棒骨拿给毛孩子们，因为没人帮忙看火，厨房这里离不得人。
看火候炖得差不多，汤汁快要收干，颜烟舀出点浓稠的酱汁到碗里，加了一小滴棒骨鲜和葱花露，小口品尝。
咦，酱汤似乎更鲜了！
颜烟想起包子铺老板跟她说过的话，磨出来的面粉放置的时间越长，会损失掉一部分营养和香气。
老板说她家用的是现磨新鲜面粉、乡下的土猪肉，最新鲜的食材，可以让食物的味道立马拔高一个层次。
颜烟脑海里捕捉到点点灵光。
锅内咕嘟咕嘟，水蒸气推动着锅盖，发出噗嗤噗嗤声。
她被拉回思绪，往锅里加入适量的棒骨鲜和葱露，收干锅内的酱汁，让每一个棒骨吸收和裹满了浓郁酱汁。
这边酱骨头刚煮好，那边学校敲响了下课铃声。
小孩捧着搪瓷饭碗，自发过来排队。
两勺米饭，两个酱骨头，小孩啃得满嘴流油，脸上的笑容，像是春天里盛放的花朵。
有的舍不得吃，想要留着带回家给奶奶吃。
李春桃就是，她问陈默可不可以离开一会儿，想要把酱骨头拿回家。
陈默同意了。
中午颜烟顺便把宿舍里的饭也一块做了，驻村队也来学校吃饭。
许悦啃完酱骨，嘬着手指上的浓香酱汁：“好香啊，不知道是不是吃大锅饭的原因，我感觉比上次吃的酱骨头更香了。”
冯英也附和说：“感觉酱汁更鲜了，拌饭吃，很咸鲜，很下饭。”
颜烟在啃酱骨头，被浓郁的酱汁包裹，肉香馥郁。
她边啃边点头，因为添加了采集术里的棒骨鲜和葱露，更鲜更香，葱花味好浓郁哦！
酱汁拌饭，真的贼下饭啊！
饭后，厨房有其他人收拾，颜烟不用管。
她带着清水骨头出来，陈默见了：“昨天你跟我说要多买点，这是去做什么？”
颜烟：“找几个可爱的毛孩子。”
陈默意味深长说：“哦，我大概知道你说的是谁家了，你去，你去，你快去。”
颜烟不明白他为什么这样看自己，她拎着一兜肉骨头来到昨天的院门。
“嘬嘬嘬。”
白手套大黄狗最先从门缝里探头，冲颜烟狂摇尾巴，嬉皮笑脸。
颜烟扔去一块大棒骨，被大黄狗一口叼住。
闻到肉骨头的香气，见状，其他大狗纷纷涌来，冲着颜烟摇尾巴，尾巴恨不得摇成螺旋桨。
跟善良可爱的大黄不同，这几个毛孩子一脸谄媚讨好。
颜烟正给毛孩子投喂，听见身后传来一道熟悉的声音：“你弄啥？”
颜烟扭头看去，对上胖婶圆润的双下巴。
看见大黄狗冲胖婶摇尾巴，叼着骨头跑来，颜烟突然有一种不好的直觉：“这是你家的？”
胖婶嗯了一声，看向颜烟给猫猫狗狗每只一个肉骨头，一碗水端平，不偏心。
“你送肉骨头，我也不会退你鸡汤钱。”胖婶说。
颜烟无语：“我没想找你要鸡汤钱。”
胖婶：“黄花梨的钱，也不行。”
颜烟：“……”
投喂完毛孩子，颜烟聪明口袋里抽出一包纸巾，擦拭干净手指，返回宿舍。
明天就要离开，颜烟在厨房里找到许多鸡蛋和土豆，准备给大家做一顿饭。
最后的欢聚时光，当然要吃好喝好。
陈默拎来一条猪肉，想蹭一顿晚饭。
颜烟埋怨他：“你知道那是胖婶家的，怎么不提醒我一声？”
陈默耸耸肩：“那些猫猫狗狗都是被人遗弃，最后被胖婶收养。我刚来村里的时候，得了肠胃炎，工资还没发，身上没钱，是胖婶帮我交的医药费。”
又说：“虽然胖婶说话不好听，喜欢坑一把咱们外来的人，但有时候人很热心肠。上次许悦满村子找当归和红枣，是胖婶冒雨给你去隔壁村找亲戚借来的。”
这点，颜烟倒不知情。
陈默又问：“你拿出这么多鸡蛋，今天又要做什么好吃的？”
颜烟回：“鸡蛋宴。”
去皮的土豆，擦成细丝，两个胡萝卜擦丝。
如果是清炒土豆丝，需要把土豆丝浸泡在清水里，洗去淀粉，炒的时候才会不粘锅，炒出的土豆丝口感脆爽，加点香醋或干辣椒段，酸酸辣辣，超级下饭。
因为颜烟要做土豆丝饼，淀粉足一些，吃起来口感更绵，更香。
她把切好的土豆丝放容器里备用。
陈默带来的猪肉，三分肥，七分瘦，最适合剁成猪肉馅儿。
两个胡萝卜擦出的细丝，取出五分之一焯水，焯熟后切成胡萝卜丁。
往剁好的猪肉馅里加熟胡萝卜丁，加葱姜水、食盐、酱油、葱花、味精，搅拌上劲。
打三颗鸡蛋，搅拌成鸡蛋液，因为肉馅里添加过调味料，有咸鲜味，鸡蛋液里不需要再添加调味。
灶膛里，小火即可。
大铁锅烧干后，颜烟沿着锅边淋上一圈植物油。
热锅冷油，等油脂滋润到铁锅表面，浇下一圈蛋液，摊开薄薄的一层金黄鸡蛋饼，一层层摞到盘子里。
鸡蛋饼铺开，用勺子挖几勺猪肉馅，均匀摊开，裹着肉馅，卷起蛋饼，最后压实。
依葫芦画瓢，把所有蛋饼卷完，还剩下些猪肉馅儿，颜烟犯懒，懒得为这点肉馅，再摊鸡蛋饼。
压实的鸡蛋饼切成一公分厚度的鸡蛋卷，摆在盘子里，上锅蒸熟。
颜烟又打了两颗鸡蛋，往里加入食盐和味精，如果有香油，加一点香油，蒸出来的鸡蛋羹会更香，更滑嫩。
往鸡蛋液里倒入一碗清水，用筷子搅拌，让蛋液和清水融合到一起。
她端着粗瓷碗里的鸡蛋液在案板轻震几下，震出水蛋液里的空气泡，用勺子撇掉水蛋液表面的浮沫。
两个步骤，可以让蒸出来的鸡蛋羹没有气泡孔，卖相更佳。
水蛋液也被颜烟放进蒸锅里，大火煮沸，转小火慢慢蒸熟。
蒸锅里上来热汽后，不用管它。
刚才摊完鸡蛋饼，锅内还剩下许多底油。
颜烟对许悦说：“中火就好，不要太猛。”
容器里备用的土豆丝，加上五分之二的胡萝卜丝，色彩搭配着很好看。
颜烟又切了点青椒丝放进去，加入淀粉、食盐、酱油、味精，把调味料搅拌开来。
淀粉带来粘稠感，加上土豆丝本身含有大量淀粉，搅拌后的土豆丝黏黏稠稠，结成块。
锅内油温升高，放入几团土豆丝，等待定型的时间里，往团状土豆丝里打上一颗鸡蛋。
怕鸡蛋滑溜一下长腿跑走，可以在土豆丝中间掏个洞，方便鸡蛋在这里安家落户。
定型后，下面的土豆丝被热油煎得焦焦黄黄，颜烟用锅铲给土豆鸡蛋饼翻面，轻轻按压，摊成饼。
摊得两面金黄的土豆鸡蛋饼，被颜烟盛盘出锅。
已经有三道菜，第四道菜是鱼香鸡蛋。
热锅冷油，两颗鸡蛋搅拌成鸡蛋液，浇在锅内，煎得两面金黄，用锅铲切割成鸡蛋碎，盛出。
鸡蛋碎吸取太多油脂，不用洗锅，颜烟往锅里倒入少量植物油，加葱姜蒜、一勺豆瓣酱爆香，因为鸡蛋碎内吸收掉大量油脂，一会儿爆炒的时候，会沁出部分油水，所以锅底不需要太多油。
豆瓣酱炒出红油后，加入刚才鸡蛋卷剩下的肉馅炒熟，倒入热水泡开的干黑木耳，剩下的五分之二的胡萝卜丝，一个青椒丝，一起炒断生。
炒的过程中，黑木耳噼里啪啦炸锅，把颜烟吓得魂不附体。
握草，好像翻车了！
请收藏本站：https://www.lkxsw.com 乐可小说网手机版https://m.lkxsw.com