68. 第 68 章 【三合一】鸡蛋火腿炒面……
洛闻川肯定道：“没错,就是沈黎白邵宋的那个邵。”
洛闻川还在裴氏食府刷盘子的时候，就曾跟裴宴科普过厨艺世家。
华国是美食大国，虽不至于到“名厨遍地走，厨艺世家不如狗”的地步,但是厨艺世家的数量的确也不算少。
底下二三四流的,他懒得说,说了裴宴也记不住。
便只着重强调了最顶尖的五家。
京城沈，岳东宋,川白广黎江南邵。
其中除去沈家没有特定的菜系，宋家擅鲁菜,白家擅川菜,黎家擅粤菜,而江南邵家则擅长浙菜、淮扬菜和苏菜等江南菜系。
论排位，邵家比宋家还要高一位，是顶儿拔尖的厨艺世家。
这位邵清和既然姓邵，至少也是个嫡系徒弟。
这种人，肯定在邵家自己的家传老店里有举足轻重的位置，怎么可能会答应来做裴宴的二厨？
似乎是察觉到裴宴的疑惑，洛闻川继续道：“邵清和出身邵家旁支,是邵老爷子亲兄弟的孙子。本来，只要他走厨艺这条路,确实应该在邵家家传老店里有个位置。然而他自幼没有母亲，自从三年前,十七岁时他父亲去世，就直接离开了邵家。”
“关于他为什么离开邵家，圈子里众说纷纭。有说是他不愿留在伤心地自己走的，也有说他是被邵家赶出去的。”
裴宴一愣：“赶出去？”
裴宴对厨艺世家的印象,主要还是沈、宋两家，尤其是宋家，对孩子可以说是溺爱。
下意识想，这是做了什么伤天害理的事，才会被家里赶出去？
“不是你想的那样，”洛闻川说，“邵家的情况，比较复杂。”
洛闻川解释道，论家族规模，邵家一直是第一梯队五家里最大的。
光是邵老爷子的亲生儿女就有四个，加上邵老爷子又有四个亲兄弟，虽说现在只有一个还活着，但底下侄子侄女加起来近十人。亲生孙辈和侄孙辈更不必说，加起来得有二十来个。
这还是关系最亲近的，加上其他更加旁系的亲戚，那人数还得往上加。
邵家是很传统，很看重传承的家族。
烹饪时完全遵照祖上传下来的祖传菜谱，这祖传菜谱中的百分之八九十，老爷子都教了下去，无论是邵家子孙，还是嫡传徒弟，都一清二楚。
然而剩下百分之一二十重中之重的细节，却一直被握在老爷子这个家主手里。
唯独下一任家主，才能得到完整的菜谱。
而有了完整的菜谱，想坐稳家主位置就轻而易举。
邵家规矩，继承人不一定在嫡支选。
为了菜谱，更为了未来家主的位置，邵家无论是嫡支还是旁支，都斗得厉害。
“从前邵老爷子精神好的时候，底下人还比较收敛，但是老爷子年纪上来，七十五岁的人，身体不太好，脑子听说也糊涂了，活一天没一天。底下人便越发明目张胆，闹得我们外面人都知道这事，”洛闻川说，“邵清和当时才十七岁，父亲死后就没了仰仗，邵家人为了少个竞争者，想办法把他赶出家族，也不是不可能。”
“据我打听，还在邵家的时候，邵清和在邵家小辈里也算是佼佼者。他父亲生前是子辈里最有天赋，老爷子最喜欢的侄子，的确有一定威胁性。”
裴宴感觉自己吃了口大瓜，恨不得拿把瓜子磕着。
沈宋两家人丁稀少，闹不起来，闹起来也没什么瓜吃。
邵家这样，才是通俗意义上“豪门大家族”给人的感觉：“你说你跟他有一面之缘？”
洛闻川顿了顿，喝了口水：“邵清和今年20岁，因为上学早，今年读大四，跟我是一个大学，我大概一两年前见过他一面。”
“当时邵清和所在的电竞社团，和几个女生多的社团之间的联谊活动。胡俊他们几个也在电竞社，我跟邵清和都是被他们拉去凑人数的。活动地点是在胡俊租的别墅里，打算一起做饭，不知谁打听到邵清和做饭好吃，一群女生缠着他要他做一道，大概是推不过，做了一道，手艺确实好，肯定能达到你的一半。”
“虽说我只有这一面之缘，不过既然胡俊他们几个愿意拉他凑人数，人品多半没问题。”
“据说按照邵家规矩，他离开邵家后不可用邵家特有菜谱，但功底还在，你稍微带一下，做二厨应该问题不大。”
裴宴知道，胡俊那几个二世祖看似嘻嘻哈哈，实际心里门儿清。
听上去，这个邵清和确实很合适：“你知道他的联系方式么？”
“我提前问过胡俊他们，说邵清和在大学城里一个网吧做网管。”
裴宴懵道：“网管？”
哪怕被赶出邵家，这邵清和大小也能算个富二代，发了什么疯去做网管？
难不成是被赶出邵家后，就自暴自弃了？
正思索着，忽然听洛闻川说：“他有点像以前的我。”
以前的洛闻川。
看似自我堕落，没有目标，随波逐流，其实只是需要一个人点醒他而已。
裴宴大概明白他的意思：“以前的你很难搞。”
洛闻川忍不住笑了：“确实，你能不能想出办法？”
裴宴沉思片刻。
她基本确定原型小说中没有邵清和这号人，就算有也不会是什么重要角色，不可能触发隐藏任务。
她之前能成功点醒洛闻川，一半是靠反派背景，以及“倒霉蛋之间的共鸣”buff和“会心一击”技能，剩下一半才是她急中生智的话疗。
光靠话疗……说实在的，裴宴没什么信心。
她本就不是巧舌如簧、能言善辩的人。
不过，虽说没有反派背景，但她有洛闻川提供的小道八卦。
细细琢磨了一下，裴宴问：“你说他被缠着做过一道菜，当时他有没有很不情愿？”
洛闻川仔细回忆：“感觉没有，不过他多半一段时间没下过厨，手法略有些生涩。”
手法生涩，但没有不情愿。
这说明，他虽然因为各种原因，离开邵家后就没怎么烹饪，但是至少不讨厌……或许，还保留了一丝喜欢。
这就足够了。
很快就有了初步想法：“洛少爷，你那几个狐朋狗友借我用一下。”
洛闻川虽说回了燕京，但他的狐朋狗友们大多还在浔阳。
有些是本身就住在浔阳，有些则是学业还没完成，或者觉得远离父母更加自在。
民以食为天，尽管少了洛闻川这一纽带，但是因为裴宴的好手艺，二世祖们依旧跟她保持良好关系。
听说裴小老板需要帮忙，胡俊立刻建了小群：【裴小老板，难不成是因为宋家的事？】
【二世祖b：宋家这回营销确实有点过，我实际去吃了，感觉没吹得那么夸张，味道比裴小老板还是差一点。不过这种营销公关的事，我们好像也帮不上忙？】
【宴：不是这事。】
【宴：你们跟邵清和熟吗？】
【胡俊：打游戏倒是经常一起打，不过他话少，每次都是不开麦光carry，说是说得上几句话，也知道他出身邵家，但算不上很熟。】
【宴：说得上话就行，具体这样……】
裴宴要求的不是什么大事，最重要的是，按照她说的去做，还可以白蹭一份裴小老板以前没做过的美食。
二世祖们纷纷答应下来，第二天晚上，按照裴宴说的，去邵清和做网管的网吧开机子。
邵清和一米八的个子缩在电竞椅里打手游，看到他们，掀了下眼皮：“什么风把你们几个吹来了？”
这几个大少爷，家里都有专门定制的电竞椅、键盘之类设备，平时很少会上网吧。
胡俊说谎不打草稿：“本来约在我家开黑，但路由器正好坏了，懒得跑。学弟，帮忙开五小时的。”
邵清和闻言也没说什么，给他们开好机子，回去接着打手游。
胡俊好像忽然想起什么：“这家网吧能吃东西么？”
邵清和眼皮没抬，只往旁边一指。
这家网吧也不是什么高大上的网咖，就是普通小网吧，顶多稍微干净点，有专门吸烟室，不至于乌烟瘴气而已。
电脑桌前，吃泡面的，喝奶茶的，吃外卖的比比皆是。
邵清和意思明白，不会自己看？
胡俊打了个哈哈：“这就好，我们正好饿了。”
这学弟也真是，脾气不好写在脸上。
在机位前坐下，便按照之前约好的，给裴宴发了消息。
二世祖们顾不上打游戏，而是交头接耳：“裴小老板说她做什么来了不？”
“她说是做在网吧方便吃，不那么显眼的。”
“麻辣烫？小烧烤？炒饭？”
二世祖们直吞口水，打游戏都成了杀时间的工具，时不时就要转头看一眼裴宴来了没。
就当他们觉得馋虫要把胃咬穿的时候，终于，网吧的门被推开。
一阵香味顺着二月的寒风从门外飘进来。
不仅二世祖们齐刷刷抬头，其他客人也都若有所觉得抬头：“谁点的外卖？这么香！”
那股子香味极具侵略性，一下子把网吧里其他乌糟糟的饭菜味道都给压了下去。
送外卖的，不是穿着制服的骑手，而是个身材纤细的年轻女人。
年轻女人穿着黑色的长款羽绒服，进来的时候把帽子拉下，露出一张比明星也不差的，极其好看的相貌。
网吧里客人一时都看呆，胡俊连忙起身，三步两步上前：“哎哟，裴小老板，谢谢谢谢——这是，炒面？”
裴宴点了点头。
胡俊恍然，炒面这种夜市必备小吃，确实很适合网吧这种地方。
周围有客人回过神，忙不迭问：“兄弟，这外卖也太香了，这是哪家的？”
胡俊摆手：“不是外卖，这是我开店的朋友，做工作餐做多了，让我们帮忙解决一下。她只卖堂食，不做外卖的。”
围观群众惊了，这什么神仙朋友：“具体是哪家店啊？只卖堂食，大不了我去店里吃。”
胡俊道：“就那个很红的裴氏食府！”
裴氏食府的名声，最近虽说有些被宋家酒楼压下去。
不过浔阳人对这小饭馆，基本都有所耳闻：“就是那个特别好吃的裴氏食府？”
“兄弟，你这也太幸运了，有这种朋友。”
这边一片热闹，周围人目光都被吸引过来。
就连邵清和也往这个方向瞟了一眼。
胡俊抓住机会，拿了一份到邵清和旁边：“学弟，我朋友给我们带的炒面，多带了一份，你尝尝？”
邵清和正想拒绝。
但胡俊已经眼疾手快地掀开一次性饭盒盖子。
刹那间，浓郁的，带着小麦香味的香气从盒子里冒出！
刚才胡俊和裴宴的一举一动，都是提前排练好。
就是为了把这份炒面带到邵清和面前。
最开始裴宴提出计划，把二世祖们吓得，还以为裴小老板是看上邵清和这小子了。
听她说是缺个二厨，才明白过来，邵清和这小子脾气不好，招人确实不能空手来。
这份炒面，是裴宴从面条开始，精心制作的。
揉面的时候加了碱水，面条变得更加柔韧，用压面机压成细面，煮熟后撒上油备着。
用油润锅后，打进全蛋液，炒散后出锅控油备用。
另起锅炒香豆瓣酱，加入切丝的洋葱和切成末的大蒜继续炒香，再用葱油把切成斜片的火腿肠煎至表面酥脆。
火腿肠选用的是淀粉含量较少的种类，肉味更加浓郁。
再加进切丝的青椒、胡萝卜，以及青菜、黄豆芽，炒至八成熟后加入鸡蛋，再抓一把细面进去，颠锅翻炒十几下后，沿边浇进一圈酱油上色提鲜，最后加入辣椒粉、孜然粉和少许花椒粉，翻炒均匀后出锅装进盒子里，马不停蹄就来了网吧。
夜里路上车不多，裴宴开得很快，现在炒面还是热腾腾的，冒着刚出锅般的白气，黄亮油润，香气四溢。
邵清和的眼珠子在那盒炒面上凝固住。
离开邵家后，他有意无意地让自己离开这个圈子，多久了？不曾闻到这般诱人的味道。
他几乎是不由自主地拿起了一次性筷子，夹起一筷子炒面。
炒面上色均匀，是黄亮的颜色，边缘带着一点点的焦褐色。
犹豫了一下，还是把这一筷子面放入嘴中。
邵清和出身第一梯队厨艺世家，还没离开家族的时候，在小辈里也算是最有天赋的那批。
他的味觉，自然不是常人能比。
然而，这一口下去，他不由瞪大了眼。
——太好吃了。
面条大概是这年轻女人自己做的，比市面上卖的还要柔韧一些，外面均匀地裹上了酱汁，辣椒粉和花椒粉的味道融化其中，蒜香味也很足。
炒面刻意多炒了一会，边缘炒成了焦褐色，但是并没有变苦，反倒有种独特的焦香味。
配菜选用得也很合适，蔬菜爽脆入味，淀粉肠外皮酥脆，一口配菜一口面，不仅不会像是一般的炒面那样吃几口就腻，甚至恨不得一直就这么吃下去。
邵清和饭点吃了几个糍饭团垫肚子，此时过去不过三四小时，其实并不饿，但他竟把这么一大盒炒面搜刮得干干净净。
放下筷子，还回不过神来。
上一次吃到这么好吃的东西，是什么时候，他已经不记得了。
或许是父亲还在的时候，他站在灶台边，看父亲用他最爱的那把文武刀，将鳜鱼切出鞭炮般的形状。
或许是更久之前，老爷子脑子还清楚的时候。杏花雨中，他眉眼慈祥温和，略动动手，一道西湖莼菜羹，色泽碧绿，鲜美无比。
邵清和揉了揉略微酸涩的脸，抬头，正好跟那送饭来的年轻女人对上视线。
年轻女人漫不经心道：“如何？”
邵清和沉默几秒：“你手艺极好。”
裴宴笑了一下，打量邵清和。
他戴着鸭舌帽，挡住大半张脸，看不大清容貌，鸭舌帽下散出几绺不听话的，染成金色的头发。
右耳戴着银色耳钉，底下穿着有些臃肿的羽绒服，也真不嫌热。
裴宴开门见山道：“我缺个二厨，你有兴趣么？”
邵清和一愣，随即皱起眉。
邵家派来的？不像。
既然跟胡俊他们认识，知道他是邵家人，也不奇怪。
邵清和想起刚才胡俊提到这年轻女人是裴氏食府小老板：“你是为了新店之星？”
“没错。”裴宴说。
邵清和沉思片刻。
胡俊他们家里做的都是跟餐饮毫不搭边的生意，虽说对他家里情况有所察觉，但并不知道具体。
这人能这么直接找上门来，多半是听圈子里的人提过，在浔阳的圈内人……：“你跟洛闻川什么关系？”
裴宴笑了下：“关系不错的朋友。”
“原来如此，”邵清和看了眼胡俊他们，“所以，这都是一场戏？”
裴宴：“跟他们关系不大，是我找他们帮忙——你还没回答我的问题。”
邵清和耸耸肩，面容更加模糊不清：“我不知道洛闻川是怎么跟你说的，但我这种被赶出家族的废物，你确定？”
裴宴在来这里，实际见到邵清和之前，她相信洛闻川打听到的说法。
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